英國薩里大學近日發表的一項研究報告稱，“嗜甜者”患上抑郁癥、糖尿病以及中風的可能性，比其他人高。

研究人員分析了英國生物樣本庫中18萬名志愿者的數據，這份數據集結了18萬人的飲食喜好，并依靠AI把他們分為注重健康飲食、雜食“動物”和愛吃甜食三組。

注重健康飲食：喜歡水果和蔬菜，不喜歡吃動物肉類和甜食。

雜食“動物”：喜歡大多數食物，包括肉類、魚類、一些蔬菜以及糖果和甜點。

愛吃甜食：喜歡吃甜食和含糖飲料，對水果和蔬菜等健康食品不感興趣。

研究人員分析了三組人的驗血報告，比較不同組別的血液中各種蛋白質以及代謝物的水平，結果發現嗜甜組的糖尿病以及心血管疾病的發病率比其他兩組高，患上抑郁癥的概率也比其他兩組高31%。

嗜甜組的血液中有更高的C反應蛋白（C-reactive protein，簡稱CRP）。這是一種由肝臟生成的蛋白質，體內有炎癥時，CRP的水平就會升高。他們的驗血報告中，葡萄糖和血脂指數也較差，這些指數與糖尿病和心臟疾病有關。相比之下，膳食纖維攝取量較高的“高保健意識”組，心臟衰竭、慢性腎臟疾病以及中風的風險都較低。

這項研究再次強調飲食選擇對個人健康的深遠影響，特別是加工糖的攝入對身體健康的負面作用。

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